中国よもやま話　６５

― 中国食べ歩き　‐春節直前⑤　―


　斯宅からの帰り、以前にもご紹介した、諸曁米ビーフンの店で夕食を取ることにしました。斯宅で買った年糕(ねんこう)と同じものを炒めた「炒年糕」７元（写真１）を早速たのみました。雪菜と豚肉を混ぜ合わせただけのシンプルな炒めものですが、それだけにさっぱりして食が進みます。この年糕は写真３のように私も持ち帰り薄切りにして冷凍保存しました（写真２）。お鍋や、味噌汁に入れても非常に美味しく食べることができ、重宝しました。


「北條さんが好きそうな物があるよ」と斯さん。何かと聞く間もなく出てきたのがアヒルの腸の煮物です（写真３）２元。これはピリ辛味でとても気に入り４つも食べてしまいました。


　杭州に帰り河坊街前の花鳥市場へ（写真４）。いつもは賑やかな花屋が並ぶのを見ているだけですが、今回は頼まれ物の水仙の球根を買うためです。空港で見つかれば当然没収されるので、少々ドキドキします。でも自分の家の庭にも水仙の花が咲き、いい香りがすると、また買ってしまうのです。


　上海に帰り、龍洲先生の定宿『田林賓館』へ。このホテルが好きになったのは、近所にとても上手い盲人按摩の店や、美味い料理店が多いこと、最近入ったフロント係が美人で応対がいいこと（笑顔のほぼ無い中国では案外重要なことです）。その上宿泊費が安くて部屋も綺麗といいことずくめです。上海で宿泊の機会があれば皆さんぜひともご宿泊を。


　明日は帰国ということもあり、またまた「今晩は飲もう」とホテル周辺の店を散策していると、春節用の爆竹を売る露店（写真５）がありました。近頃安全面での取り締まりが非常に厳しいらしく、消火器が店の周辺に沢山置かれていました。


　肉を焼く煙と香辛料のたまらない良い香りがします。新疆の串焼き屋です。上海のど真ん中なのに山羊の丸焼きも注文することができます。有名店なのでしょう。店に入ると超満員。普段はあまり飲まない斯さんも今日は気分が良いのか、白酒の小瓶を１本も飲んでしまいました（写真６、７）。