中国よもやま話　３２

― 中国食べ歩き③ ―


　中国だけではありませんが、外国で水道水を直接飲める国はたくさんありません。特にアジアの国の多くが、水道の整備が不十分で不純物や、雑菌が入っていることが多いのです。
　上海の水は非常に臭く、ホテルでシャワーを浴びただけでも独特の臭いがします。したがって歯を磨くときなどは思案しますが、勇気を出して口に含みますが、やはり臭いです。
　そのような事情ですから、ミネラルウォーターは欠かせません。写真１は中国で今一番人気のある商品です。どちらも街角の売店で三元（四五円）ほどで購入することができます。農夫山泉はすっきり、○哈哈は口当たりが柔らかく感じます。中国でヒット商品を出した会社は巨万の富が得られるそうですが、まさに水商売。両社とも有数の企業になったそうです。


　杭州でとても人気のあるお店の一つ『慧娟面館』です。杭州市内にある古いマンションを中心に、多店舗展開をしています。私は田ウナギ入りのラーメンを食べましたが田ウナギが口の中でごわごわする感じがして食べにくい感じでした。この会社の社長は女社長だそうで、私の聞いた話では、ご主人と離婚の後、この場所で店を起こしたそうです。杭州は中国国内で衛生面に対する規制の厳しい街のため、新規で許可を取り、このようなマンションの一室を利用して、店を出し続けることは困難なのですが、この社長は相当なやり手らしく店は増えるいっぽうだそうです。（写真２、３）


　写真４は杭州東駅です。売店前では出発時間待ちの乗客で賑わっています。写真５は私達も乗る列車を待つ人達です。